职高中专酿酒工艺与技术专业介绍

中职（职高中专）酿酒工艺与技术专业主要培养从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的技能人才。

通过酿酒工艺与技术专业学习,使学生掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能，具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力；熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力；掌握饮料酒检测技术和质量安全管理基本理论，具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力；熟悉市场营销基础知识，具备一定的市场调查和产品营销的能力。

酿酒工艺与技术专业就业岗位主要有啤酒酿造工、白酒酿造工、葡萄酒酿造工、黄酒酿造工、食品检验工等。

学习课程

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就业方向

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推荐院校

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