技师技工饭店(酒店)服务专业介绍

中职（技工类）饭店(酒店)服务专业主要培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

专业能力培养：

1．能按照安全卫生标准正确使用餐厅和客房设备、工具，并进行日常保养，确保操作安全。

2．能按规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。

3．能按餐厅服务工作的接待规程，进行餐厅零点接待服务（如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等）。

4．能按客房服务工作的接待规程，进行客房常规接待服务（如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记等）。

5．能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。

6．能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务。

饭店(酒店)服务专业就业岗位主要有餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员、旅店服务员等。

学习课程

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就业方向

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