专科食品生物技术专业介绍

专业名称：	食品生物技术专业
专业代码：	470101
专业层次：	专科专业
专业类别：	生物技术类

高职专科食品生物技术专业主要培养能够从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

通过高职专科食品生物技术专业学习，使学生德智体美劳全面发展，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力。

1.具备食品生物新技术初步研发的能力；

2.掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力；

3.掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力；

4.掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的能力；

5.了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护的能力。

食品生物技术专业就业岗位主要有酿酒操作工、烘焙工、食品生产操作员、品控员、检验员、发酵工、。

学习课程

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就业方向

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