专科西式烹饪工艺专业学什么课程？

专科西式烹饪工艺专业主要学习课程有：

西餐烹饪原料、西点工艺、西方饮食文化、餐饮服务与管理、酒店管理案例分析、厨政管理、西餐工艺、西式烹饪技能、厨房基础切配、烹饪英语、食品营养与安全、西点技能、沙拉与开胃菜制作、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化、西餐西点厅运营、西方烹饪美学、酒水知识与酒吧管理等。

就业方向

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培养目标

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