四川升学参考指南
2019-02-26来源：本站采编
会展策划与管理专业技能测试大纲
一、依据与目的
本大纲依据中等职业院校重点建设专业教学指导方案的要求、中 等职业院校旅游类专业所开设专业课程教材及各院校教学的实际情 况制定。目的是测试考生会务接待综合技能水平及实际应用能力。
二、测试项目
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序号 |
技能测试项目 |
技能测试要求 |
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1 |
学生设计一次活动，题目自理，主 题自理。（毕业类、节事类、团会类、校园活动类……） |
1.设计的活动合理、可行 2.设计有亮点、特色 3.考虑突发事件周全充分 |
三、测试内容
“活动”的策划要点：活动时间、活动地点、活动主题、活动 安排、应急预案。
四、测试方式及组织
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考核项目 |
上交策划案 |
现场陈述 |
现场抽签问答 |
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考核时间 |
1分钟 |
不得超过5分钟 |
不得超过5分钟 |
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评分办法 |
1.活动策划案不得出现任何考生信息、记号等，策划案文字上不得雷 同，否则试卷作废。 2.活动设计合理、可行，主题鲜明、应急预案精准。 （45分） |
1.完整陈述活动策划案要点。2.陈述清晰、现场表现沉稳。 （60分） |
1.现场抽签主观题答问，1-2题。2.回答准确、逻辑性强、表达能力较好。 （45分） |
总分 150 分。
酒店管理专业技能测试大纲
一、依据与目的
本技能测试大纲以教育部中等职业学校酒店管理类专业教学指 导方案和中华人民共和国职业技能鉴定规范为依据，结合中等职业学 校教学实际，以测试考生专业操作技能和在操作过程中表现出来的职 业态度、职业技能学习潜力为目的制定。
二、测试项目
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技能测试项目 |
技能测试要求 |
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中餐服务基本技能 （150分） |
1、能熟练使用托盘； 2、具有娴熟的斟酒技能； 3、能熟练进行口布折花； |
三、测试内容
（一）托盘技能能力（40 分）----现场测试
1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；
2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；
进一步了解相关院校：成都职业技术学院（成职院）
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