宜宾职业技术学院2019年茶艺与茶叶营销专业单独招生技能考试大纲

2019-01-25来源：本站采编

一、适用报考专业

茶艺与茶叶营销专业

二、考试内容：

专业基础技能。

三、考试时间、分值：

考试时间为一场40分钟；分值：230分

四、考核方式

口试和实操相结合。

五、知识、能力目标：

通过考核，检验考生是否具备以下能力：

（一）知识目标

1、专业基础知识的理解；

2、实验操作规范；

3、常见日常礼仪的基本理论知识。

（二）能力目标

1、组织表演能力；

2、识别、使用常见茶具的能力；

3、基本文学欣赏的能力；

4、外形感官品质能力。

六、考试范围和要求

依据专业要求和中等职业学校营销类专业教学指导方案，考试确定为以下范围：

1、基本礼仪：主要针对基本的商务礼仪，如基本站姿、走姿、坐姿、行礼、名片递送等礼仪进行考核；

2、茶叶鉴赏：主要针对六大基本茶类（绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶），随机选取2个，能正确识别茶类，熟悉各类的典型代表；

3、茶诗鉴赏：主要考核考生对茶文学作品的解读能力。

七、茶艺专业主要考核内容、分数分配

序号	名称	分数分配	考核主要内容
1	基本礼仪	70分	1、考生在考官的引领下，做到礼仪规范、标准，60—70分； 2、考生在考官的引领下，基本做到礼仪规范、基本标准，无明显失误或错误，50—60分； 3、考生在考官的引领下，尚能做到礼仪规范、基本标准，有较明显的失误或错误，40—50分； 4、考生在考官的引领下，无法做到基本的操作，或有明显的失误或错误，40分以下。
2	茶叶鉴赏	110分	1、茶类识别、茶类知识等环节正确、无误，回答问题准确，95—110分； 2、茶类识别、茶类知识等环节基本正确，无明显的错误或失误，回答问题基本正确，80—95分； 3、茶类识别、茶类知识等环节尚正确，有一定错误或失误，回答问题尚准确，70—80分； 4、茶类识别、茶类知识等环节有明显的错误，基本不能回答考核提及的问题，70分以下。
3	茶诗鉴赏	50分	1、茶诗诵读语音准确、表达流畅、节奏优美，富有感情，茶诗作者介绍准确无误，45—50分； 2、茶诗诵读语音准确、表达较流畅、节奏较优美，有一定感情，茶诗作者介绍基本准确，40—45分； 3、茶诗诵读语音尚准确、表达尚流畅、节奏尚准，基本有感情，茶诗作者介绍尚准确，35—40分； 4、茶诗诵读语音不准、表达不畅、节奏不准，基本无感情，茶诗作者介绍有明显错误，35分以下。
合计		230分

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