专科食品智能加工技术专业介绍

高职专科食品智能加工技术专业主要培养能够在食品工业及相关技术服务岗位从事食品生产加工与管理、食品机械使用及维护、分析检验、品质控制、产品开发等工作的技术技能型人才。

通过高职专科食品智能加工技术专业学习，使学生德智体美劳全面发展，掌握食品智能加工技术、食品机械与设备、食品检验技术、食品营销等方面基本知识，具备食品加工的操作技能、设备维护与保养的专业技能。

（1）能够根据生产工艺要求与操作规范进行生产操作。

（2）具有智能化食品加工过程控制、工艺参数的设计与调整的能力，能够完成工艺文件的编制与归档。

（3）能够发现、判断并处理生产过程中常见异常现象和事故。

（4）能够正确使用和维护主要食品生产的机械与设备。

（5）能够正确配制试剂，熟练使用主要食品分析检验仪器。

（6）能够参与食品产品工艺改良，新产品、新技术的研发工作。

（7）能够根据企业管理规范实施一线生产管理、质量管理工作。

食品智能加工技术专业就业岗位主要有食品工程技术人员、食糖制造工、肉制品加工、蛋制品加工、水产品加工、果蔬坚果加工、植物蛋白制作工、豆制品制作工、糕点面包制作工、糖果巧克力制作工、果脯蜜饯加工、冷冻食品制作工、罐头食品加工、乳品加工、乳品评鉴员、饮料制作工等。

学习课程

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就业方向

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